kikunoi

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Le Guide Michelin 2015 Kansai
Trois étoiles pour le Restaurant Kikunoi.★★★ Deux étoiles pour le Restaurant Roan Kikunoi.★★
Le Guide Michelin 2015 Tokyo
Deux étoiles pour le Restaurant d’Akasaka.★★

Présentation par Yoshihiro Murata, propriétaire de Kikunoi.

Lorsqu’on me demande « Qu’est-ce qu’une auberge traditionnelle (ryôtei) ? », je réponds que c’est principalement un établissement de restauration. Tout comme dans les cantines proposant des menus à prix fixes et dans les restaurants typiques japonais, on y vient pour manger de bons petits plats. Cependant, ce qui en diffère un peu, c’est que dans une auberge traditionnelle, la cuisine n’est qu’une partie du service proposé et non l’intégralité. L’ambiance du restaurant, son luxe, son charme, ou bien encore l’accueil chaleureux de la patronne, permettent d’apprécier en tout point un lieu qui, plus qu’un restaurant, est à mes yeux un « parc d’attractions pour adultes ». Les auberges traditionnelles sont souvent des lieux que l’on hésite à fréquenter car ils semblent hors de portée, alors que ce n’est pas du tout le cas. À Kyoto, des personnes tout à fait ordinaires viennent dans notre restaurant pour profiter d’un petit moment luxueux dans une atmosphère différente de celle de leur quotidien.
J’ai vraiment le désir de faire apprécier la cuisine japonaise et de faire goûter les saveurs d’un restaurant traditionnel. Aussi, j’espère que vous continuerez à venir très nombreux à Kikunoi.

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L’histoire du puits de Kikunoi  (le puits du chrysanthème)

Le restaurant Kikunoi se situe sur un vaste terrain au pied de la montagne Higashiyama à Kyoto.
Une légende raconte que lorsque la première femme de Hideyoshi Toyotomi a voulu utiliser l’eau du puits Kikusui no i pour une cérémonie du thé, l’eau s’est mise à jaillir tel un chrysanthème qui s’épanouit.
Depuis ce jour, on prend soin de ce puits de génération en génération afin de pouvoir utiliser son eau pour cuisiner. Le nom du restaurant Kikunoi tire ainsi son origine de l’histoire de ce puits. Fondé en 1912, le 3e directeur de l’établissement est aujourd’hui M. Yoshihiro Murata.

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Restaurant Kikunoi

Menu

Déjeuner

Shigure meshi bentô
(plateau-repas de la mousson d’automne)
4 000 yens
Shigure meshi bentô ( plateau-repas de la mousson d’automne avec lamelles de poisson cru) 5 200 yens
Kaiseki (cuisine traditionnelle raffinée) 8 000 yens ~
*taxes et frais de service en sus

Dîner

Kaiseki (cuisine traditionnelle raffinée) 15 000 yens
18 000 yens
20 000 yens
25 000 yens
30 000 yens
*taxes et frais de service en sus

Pour les personnes suivant un régime végétarien en fonction de prescrits religieux, ou souffrant de certaines allergies alimentaires, nous adaptons nos menus après demande préalable. N'hésitez pas à nous solliciter.

Informations sur le restaurant

Places Places au 1er et au 2e étage, 10 salles avec places au sol sur tatamis
De 2 à 50 personnes
Heures
d’ouverture
Déjeuner *Shigure meshi bentô
    entrée en salle de 11 h 30 à 12 h 30
*Kaiseki
    entrée en salle de midi à 13 h
Dîner entrée en salle de 17 h à 20 h
Jour de
fermeture
non régulier (vacances de fin d’année et du Nouvel An)
Adresse 〒605-0825
Kyoto-shi Higashiyama-ku Shimogawaradori
Yasakatoriimae Sagaru Shimogawaracho 459
TEL +81-75-561-0015
Fax +81-75-561-1013
Parking La capacité de ce parking est limitée a 2 ou 3 voitures. Si vous avez besoin, veuillez-vous annoncer au temps de la réservation.
  • Veuillez effectuer vos réservations par le biais du concierge de l'hôtel où vous séjournez.

Shigure meshi bentô
*La photographie est pour reference.

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Restaurant d’Akasaka

Menu

Déjeuner

Déjeuner kaiseki
(cuisine traditionnelle raffinée)
10 000 yens
Kôdaiji-Gozen
(plateau-repas)
5 000 yens
*taxes et frais de service en sus
*Les salles privées sur tatamis ne seront pas disponibles pour le service du midi. Plusieurs choix d'emplacements s'offriront à vous afin de déguster votre repas : le comptoir, une table de type occidentale, une table de type Koagari ou bien une table basse chauffante.

Dîner

Kaiseki (cuisine traditionnelle raffinée) 15 000 yens
18 000 yens
20 000 yens
*taxes et frais de service en sus

Pour les personnes suivant un régime végétarien en fonction de prescrits religieux, ou souffrant de certaines allergies alimentaires, nous adaptons nos menus après demande préalable. N'hésitez pas à nous solliciter.

Informations sur le restaurant

Places 1er étage, comptoir 13 places, 6 places
2 tables mi-élevées, 3 tables ordinaires
4 salles avec places au sol sur tatamis (y compris salle pour cérémonie du thé)
De 3 à 25 personnes
Heures
d’ouverture
Déjeuner : entrée en salle de midi à 13 h
Dîner : entrée en salle de 17 h à 20 h 30
Jour de
fermeture
le dimanche et le premier et troisième lundi du mois
(vacances d’ete, de fin d’annee et du Nouvel An)
Adresse 〒107-0052
Tokyo-to Minato-ku Akasaka 6-13-8
TEL +81-3-3568-6055
Fax +81-3-3568-6056
Parking Veuillez-vous entendre que ce restaurant n'a pas de parking.
  • Veuillez effectuer vos réservations par le biais du concierge de l'hôtel où vous séjournez.
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Restaurant Roan Kikunoi

Menu

Déjeuner

Déjeuner kaiseki
(cuisine traditionnelle raffinée)
4 000 yens
7 000 yens
10 000 yens
Nombreux choix de plats
*taxes et frais de service en sus

Dîner

Menu Kaiseki 13 000 yens
15 000 yens
18 000 yens
25 000 yens
*taxes et frais de service en sus

Pour les personnes suivant un régime végétarien en fonction de prescrits religieux, ou souffrant de certaines allergies alimentaires, nous adaptons nos menus après demande préalable. N'hésitez pas à nous solliciter.

Informations sur le restaurant

Places Comptoir 10 places
2 tables mi-élevées
3 salles avec places au sol sur tatamis (y compris salle pour cérémonie du thé)
De 2 à 20 personnes
Heures
d’ouverture
Déjeuner : entrée en salle de 11 h 30 à 13 h 30
Dîner : entrée en salle de 17 h à 20 h 30
Jour de
fermeture
Non régulier (vacances de fin d’année et du Nouvel An)
Adresse 〒600-8012
Kyoto-shi Shimogyo-ku Kiyamachidori Shijo
Sagaru Saitocho 118
TEL +81-75-361-5580
Fax +81-75-351-2431
Parking Veuillez-vous entendre que ce restaurant n'a pas de parking pour voitures ou bicyclettes.
  • Veuillez effectuer vos réservations par le biais du concierge de l'hôtel où vous séjournez.
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