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- 村田吉弘プロフィール
京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれる。立命館大学在学中、フランス料理修行のため渡仏。大学卒業後、名古屋の料亭「加茂免」で修行を積む。1976年実家に戻り、「菊乃井木屋町店」を開店。1993年株式会社菊の井代表取締役に就任。自身のライフワークとして、「日本料理を正しく世界に発信する」「公利のために料理を作る」。また「機内食」（シンガポールエアライン）や「食育活動」（医療機関や学校訪問・講師活動）を通じて、「食の弱者」という問題を提起し解決策を図る活動も行っています。現在ＮＰＯ法人日本料理アカデミー理事長。
- 『永久保存レシピ 一流料理長の 和食宝典 ―私たちへ300レシピの贈り物』世界文化社（2008年6月）
ご購入はコチラから - 『パッとできる和のおかず』日本放送出版協会（2008年2月）
ご購入はコチラから - 『ホントは知らない日本料理の常識・非常識』柴田書店（2007年7月）
ご購入はコチラから - 『菊乃井村田吉弘料理長の日本料理の基本とコツ』2007年6月（世界文化社）
ご購入はコチラから - 『京のおかず 四季のかんたんレシピ124』阪急コミュニケーションズ（2007年2月）
ご購入はコチラから - 『菊乃井 風花雪月』講談社インターナショナル（2006年11月）
ご購入はコチラから - 『Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant』講談社インターナショナル（2006年7月）
ご購入はコチラから - 『和食の素で万能レシピ』講談社（2004年11月）
ご購入はコチラから - 『京都料亭の味わい方』光文社（2004年9月）
ご購入はコチラから - 『万能!おかずの素 (NHKきょうの料理シリーズ)』日本放送出版協会（2003年5月）
ご購入はコチラから - 『和食の問題集』日本放送出版協会（2003年2月）
ご購入はコチラから - 『京都人は変わらない』光文社（2002年11月）
ご購入はコチラから - 『割合で覚える和の基本』日本放送出版協会（2001年10月）
ご購入はコチラから - 『村田吉弘の和食はかんたん―京都「菊乃井」主人に聞く料理の基本とちょっとしたコツ』光文社（2001年9月）
ご購入はコチラから - 『菊乃井村田吉弘がつくる誰にでもできる京風おそうざい 』淡交社（2001年9月）
ご購入はコチラから - 『京料理の福袋―料亭「菊乃井」主人が語る料理人の胸の内』小学館（1999年10月）
ご購入はコチラから - 『村田吉弘の10分でできる和のおかず』日本放送出版協会（1998年3月）
ご購入はコチラから - 『超級プロにならう酒のさかな』婦人画報社（1997年6月）
ご購入はコチラから - 『京料理の福袋―京料理人のほんまの胸の内三十話』朝日出版社（1995年11月）
ご購入はコチラから - 『京料理から―こんなん旨いこんなん好きや』柴田書店（1989年9月）
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